小点心

作者： 下厨房用户_gd65

用料

• 材料
• 粳米5杯，浊酒，白糖，热水，盐
• 调料：大枣，鸡冠花，石耳，黑芝麻

小点心的做法步骤

步骤 1

做法

步骤 2

步骤 3

1) 把粳米放在20℃水中泡8小时，捞出后磨成面

步骤 4

步骤 5

步骤 6

步骤 7

2) 粳米面100里以白糖10%，浊酒15%，加水量45%的比例和面，在30℃发酵8小时

步骤 8

步骤 9

3) 用于调料的大枣去核切成丝，鸡冠叶要挑红且嫩的洗净并捞取，炒黑芝麻

步骤 10

步骤 11

4) 把和好的面放在垫有干净麻布的松糕框或蒸锅里，并将大枣和鸡冠叶，黑芝麻，石耳作为调料放在上面

步骤 12

步骤 13

5) 冒热气的时候，开始要蒸20分以上。凉后切成菱形和四角形

菜谱创建时间：2011-11-03 19:58:09