香菇末蒸鳕鱼的做法

香菇末蒸鳕鱼

现在的食品安全确实令人担忧,无论吃什么总有些心理负担。
鱼类,我推荐吃深海鱼,比如带鱼,三文鱼等,还有今天要说的鳕鱼。
深海鱼类相对受到的污染比较少,体内的污染金属也少,吃起来就健康多了。
深海鱼一般都具备刺少和肉质好的特征,也特别适合给孩子吃。
鳕鱼是深海鱼中最最鲜嫩的鱼类之一了。很多人喜欢把鳕鱼煎着或烧着吃。
不过若想要保持肉最好的口感和最完整的营养价值——清蒸自是最好。
鱼肉脆弱易碎,用清蒸的做法除了更加简单,还能很好的保持鳕鱼完整外观。
不过今天,我们来加上一样食材,让鳕鱼散发更加鲜美的味道吧~

知味人生_知味
打开 APP 收藏菜谱

用料  

将做法保存到手机
  • 鳕鱼块处理干净,并且小心的除去鳞片

  • 新鲜香菇剁碎备用

  • 把香菇末均匀的铺在鳕鱼块上

  • 找一个小碗,倒入料酒

  • 倒入蒸鱼豉油

  • 根据口味放少许盐,蒸鱼豉油有咸味,不放也可

  • 在放入适量的糖。调成料汁

  • 把调好的料汁浇在鳕鱼上

  • 蒸锅水烧开后上屉大火蒸7-8分钟即可

小贴士

鳕鱼是很鲜嫩的,所以不宜久蒸,把握好火候,刚熟的时候味道最好~
加上香菇的鲜味,让鱼肉的美味升级,鲜嫩的无以复加,一顿就全都报销啦~

菜谱创建时间:2011-10-15 01:45:52
作者其他菜谱
全部299个菜谱