香菇末蒸鳕鱼

作者： 知味人生_知味

现在的食品安全确实令人担忧，无论吃什么总有些心理负担。 鱼类，我推荐吃深海鱼，比如带鱼，三文鱼等，还有今天要说的鳕鱼。 深海鱼类相对受到的污染比较少，体内的污染金属也少，吃起来就健康多了。 深海鱼一般都具备刺少和肉质好的特征，也特别适合给孩子吃。 鳕鱼是深海鱼中最最鲜嫩的鱼类之一了。很多人喜欢把鳕鱼煎着或烧着吃。 不过若想要保持肉最好的口感和最完整的营养价值——清蒸自是最好。 鱼肉脆弱易碎，用清蒸的做法除了更加简单，还能很好的保持鳕鱼完整外观。 不过今天，我们来加上一样食材，让鳕鱼散发更加鲜美的味道吧~

用料

• 鳕鱼块
• 香菇
• 蒸鱼豉油

香菇末蒸鳕鱼的做法步骤

步骤 1

鳕鱼块处理干净，并且小心的除去鳞片

步骤 2

新鲜香菇剁碎备用

步骤 3

把香菇末均匀的铺在鳕鱼块上

步骤 4

找一个小碗，倒入料酒

步骤 5

倒入蒸鱼豉油

步骤 6

根据口味放少许盐，蒸鱼豉油有咸味，不放也可

步骤 7

在放入适量的糖。调成料汁

步骤 8

把调好的料汁浇在鳕鱼上

步骤 9

蒸锅水烧开后上屉大火蒸7-8分钟即可

香菇末蒸鳕鱼的小贴士

鳕鱼是很鲜嫩的，所以不宜久蒸，把握好火候，刚熟的时候味道最好~ 加上香菇的鲜味，让鱼肉的美味升级，鲜嫩的无以复加，一顿就全都报销啦~

菜谱创建时间：2011-10-15 01:45:52