酸菜洋芋片

作者： 小白素食记录

云南归来，吃了不少好吃的，小白慢慢为大家奉上可操作性强，味道好的云南素美食 今天是一道云南家常烫菜，原料简单，非常开胃

用料

• 云南酸菜 3大匙
• 土豆 一个

酸菜洋芋片的做法步骤

步骤 1

土豆去皮切片，泡在水中待用

步骤 2

锅烧热下少许油，下入云南酸菜炒香，下入土豆片翻炒，加水没过土豆

步骤 3

大火煮开后转小火煮10分钟左右即可。

酸菜洋芋片的小贴士

云南酸菜是云南菜中的一个重要调味品，由“苦菜”腌渍而成，云南十八怪其中一怪就是“青菜叫苦菜” 是一种大叶的芥菜。 如果没有云南酸菜，四川酸菜也可，在四川靠近云南的地区也有酸菜土豆汤这道菜 1.云南酸菜的购买途径：云南特产店or淘宝 2.如无云南酸菜可用四川酸菜替代 3.因为酸菜咸度不太一样，可以尝味后适量加少许盐调味

菜谱创建时间：2011-11-01 10:31:08