桂花羊羹

作者： 知味人生_知味

夏季必备的零食，配上糖桂花，苦味就能遮盖掉很多~

用料

• 红豆沙 200g
• 糖桂花 25g
• 水 190g
• 糖 75g
• 琼脂 5g

桂花羊羹的做法步骤

步骤 1

琼脂用少量冷水泡软（不包含再190g水中）

步骤 2

水和糖混合用小火加热，不断搅拌到琼脂融化

步骤 3

糖量可以根据个人口味增减。我自制的红豆沙里没有放糖。所以这里糖量多。大家请酌减

步骤 4

放入琼脂继续小火加热搅拌至完全融化

步骤 5

关火。倒入红豆沙，混合均匀到完全无块状

步骤 6

如果吃的精细，可以再过筛几次。我的红豆沙有颗粒，不适宜过筛

步骤 7

放入糖桂花搅拌均匀

步骤 8

倒入模具，放进冰箱到凝固即可

菜谱创建时间：2011-10-15 00:40:06