葱油饼

作者： 偏离.于墨尔本.

用料

• 普通面粉 270g(5个饼的量)
• 葱 1棵
• 食用油 适量
• 盐 少许
• 黑胡椒 少许

葱油饼的做法步骤

步骤 1

将面粉倒入碗中

步骤 2

葱切成葱花,备用

步骤 3

在碗中倒入开水,用筷子进行搅拌,直到拌到成团为止(如果不小心水倒多,可加面粉自行调节),取出备用

步骤 4

将面团分成5份(根据你所做饼的大小自行调节分开数量)

步骤 5

在面板上布面,将面团压扁,擀成尽量薄的面皮

步骤 6

用刷子在擀薄的面皮上抹食用油(如果没有刷子,可以用勺子背代替--哈哈就近取材)

步骤 7

均匀的撒上盐,黑胡椒粉,葱花

步骤 8

从最下端开始向上进行卷面

步骤 9

直到卷到如图所示

步骤 10

从卷好的长条形面卷的一端开始向另一段翻卷

步骤 11

直到卷至蜗牛壳形状,将面卷的尾端压在下面

步骤 12

用手将面压扁

步骤 13

擀成薄饼

步骤 14

锅内加油烧热

步骤 15

将饼下锅,煎制

步骤 16

待煎至金黄色,反面,反复2次

步骤 17

根据自己口味,看饼的上色情况,出锅,装盘

葱油饼的小贴士

抹油的时候一定要均匀充足,这样葱油饼才能起层.

菜谱创建时间：2011-10-29 07:39:30