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海鲜粥的做法
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海鲜粥

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作者: 煮饭婆
煮饭婆

海鲜粥的用料

海鲜粥的做法步骤

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步骤 1

步骤 2

干贝提前两个小时,用温水浸泡。芹菜切小丁 ,姜切细丝

步骤 3

虾去头,头不要丢,单放备用。用小刀把虾身对剖,剖开后去掉虾线

步骤 4

干贝泡了1个半小时之后,开始泡米,加姜丝和一小勺色拉油同泡

步骤 5

又过了半小时,干贝泡好了,把它们撕碎

步骤 6

砂锅一口,泡好的米连水一起放进锅里,干贝倒锅里(刚才泡干贝的水一起倒进去,精华所在)注意,此时所有的水和米的比例是12:1 。虾头也倒进锅里,开小火,慢慢熬

步骤 7

约半个小时之后,把虾下锅,煮两分钟即可 。下了虾就下芹菜丁,搅拌均匀,稍稍煮

步骤 8

出锅,不用放任何调味料,好吃

海鲜粥的小贴士

1、 这锅粥我没有放任何调味料,靠的是干贝本身的咸味和鲜味。如果你做的时候觉得味道不够,可以用少许盐和胡椒粉调味。 2、 干贝在大型超市都有售。 3、东北大米最适合熬粥,水和米的比例介于12:1到17:1之间,可以煲出粘稠度不同的粥底。

菜谱创建时间:2011-10-26 23:11:52
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