排骨莲藕汤

作者： 土拨小小鼠

一直听潇潇说排骨莲藕汤很好喝，自己还真没试着做过，因为没有亲口尝过这道汤。直到去了武汉，尝到了正宗的排骨莲藕了，突然就爱上武汉，更爱上了这道汤

用料

• 排骨 250克
• 莲藕 250克
• 枸杞 10粒
• 葱姜 适量
• 盐 3克
• 白胡椒 2克

排骨莲藕汤的做法步骤

步骤 1

烧一锅开水，放排骨，捞冲血沫，沥水备用

步骤 2

步骤 3

再烧一锅开水，放排骨，姜，葱，水开后调中火熬出肉香味，大约15分钟

步骤 4

步骤 5

莲藕去蒂，将泥沙洗净，切滚刀块备用

步骤 6

步骤 7

15分钟后放莲藕，枸杞，调成小火煲1小时以上，直到藕用筷子能轻易扎透

排骨莲藕汤的小贴士

1、如果时间允许，煲好的汤继续关火焖10分钟，以便让藕更入味。 2、藕最好卖前后都有蒂的，这样泥沙不易存在孔里，也便于清洗0 3、火候一定要够，不然藕很难入味。

菜谱创建时间：2011-10-26 17:09:07