香辣豆豉鱼

作者： 云上日子

用料

• 鲫鱼
• 豆豉
• 剁辣椒
• 料酒
• 老抽
• 葱
• 姜
• 盐
• 味精

香辣豆豉鱼的做法步骤

步骤 1

先将鲫鱼洗净，控干水。将鱼表面抹些盐腌制一会

步骤 2

豆豉用水泡开

步骤 3

小葱切成小段，姜切碎

步骤 4

锅中放适量油烧热，将鱼放入锅内两面煎黄

步骤 5

倒入适量的料酒和水

步骤 6

放入豆豉、姜、剁辣椒，浇点老抽，盖上锅盖闷至水干

步骤 7

起锅前放味精和撒上葱段

香辣豆豉鱼的小贴士

鲫鱼因事先抹了盐，剁辣椒也是咸的所以就不用再放盐了。

菜谱创建时间：2011-10-23 19:22:38