先将半锅水烧开(约3杯),放入细面煮熟。
面碗内先放入葱末及所有调味料拌匀。
将煮好的细面捞出放入,拌匀即可
葱末放入油鍋過火會更香味濃郁。“沙县拌面”是福建三明沙县的“沙县小吃”的一种,一般与“沙县扁肉”搭配成餐。具有香味浓,色泽鲜,原料简单,烹饪方式易掌握的特点。口味咸甜,油而不腻。在普通的沙县小吃店中,其基本原料包括:面条,花生酱,盐,味精,香油,葱花适量。