翡翠白玉

作者： 品晶阁

用料

• 老豆腐 半块
• 鲜虾 若干
• 火腿肠 若干
• 彩椒 若干
• 面粉 若干

翡翠白玉的做法步骤

步骤 1

老豆腐半块，切成适当的块。豆腐块两面均沾上面粉用平锅，煎盘一类的器皿用小火慢慢煎（尽量不要用淀粉，淀粉多吃不好，沾面粉和淀粉的效果是一样的），两面焦黄后，装盘待用。

步骤 2

鲜虾去沙线，锅内加热油，放入葱姜煸炒出香，盛出。

步骤 3

放入鲜虾变色后，勾薄薄的欠汁并放入香油、盐、鸡精。出锅，将欠汁淋在豆腐块上，鲜虾装盘。火腿肠用模具成型摆盘，切一些香菜沫，香葱沫加以装饰。

翡翠白玉的小贴士

我放的是彩椒，两个彩椒价格不菲，价钱可以买青椒一大堆，呵呵。。。要的是感觉。。。这个恶趣味，呵呵。。。

菜谱创建时间：2011-10-22 18:13:13