董太的私方菜--辣椒炒圆茄子

作者： 董太

用料

• 绿辣椒 1个
• 圆茄子 1个
• 大蒜 2-3个
• 盐 适量
• 葱 1根
• 醋 适量

董太的私方菜--辣椒炒圆茄子的做法步骤

步骤 1

将茄子洗净后，切成方块丁。

步骤 2

将大蒜去皮，切成小块。

步骤 3

将绿辣椒去蒂、洗净后，切成小块。

步骤 4

将葱剥皮，洗净，切成段。

步骤 5

向锅里面放入多一些的油，先将切好的葱、大蒜放入炸香。

步骤 6

然后放入切好的茄子，翻炒一会儿。

步骤 7

待茄子有些变颜色，加入少量的醋、适量的盐，关中火烧。

步骤 8

等茄子大部分出现软了的情况后，放入切好的辣椒。

步骤 9

出锅时加入适量的盐。

董太的私方菜--辣椒炒圆茄子的小贴士

秋季是吃茄子的好季节，冬季之前吃着美味的切子，感觉不错，不过做茄子的时候最好放入比平时炒菜多一些的油。

菜谱创建时间：2011-10-21 13:05:45