烤栗子

作者： 燕燕淑舫

每年到了金秋栗子收获的季节，我都是看着那香甜诱人的栗子止步不前。。。。。。 那还是十来年前，我在超市看到一位熟练的师傅在现场表演用刀剥栗子皮，那一颗颗圆润的栗子，在师傅的手里一眨眼就变得白白净净，看得我两眼发直，羡慕不止。 遂买回2斤栗子，准备照猫画虎。哪知看是一回事自己做就是另一回事了，那栗子在我的手里根本不听使唤，一个不留神，“老虎”发威了，拇指被刀连指甲削掉了一块，鲜血止不住的流，我疼得直跳高。。。。。。 从那以后，我是再喜欢栗子都不敢买带皮的了，宁可贵点也要买剥好皮的 。 十几年过去了，我貌似好了伤疤忘了疼，也是看电视介绍巧剥栗子皮的一些技巧，在超市栗子柜台前犹豫了再三，又得瑟买回了2斤 记忆中小时候的糖炒栗子的味道一直是那么令人难忘，大街上老远都能看到那缭绕的青烟，闻到那好像炒糊了的味道，买一斤，热呼呼地捧在手里，急急地赶回家，迫不及待地剥一个放到嘴里，香甜的栗子满口飘香，感觉那是再幸福不过了 。 自己做不出小时候的味道，简单山寨一个吧

用料

• 栗子
• 糖
• 色拉油（黄油更香）

烤栗子的做法步骤

步骤 1

栗子洗净、晾干。在每个栗子上浅浅的切一刀（我切的有些深了）、放入油（黄油的话要化开）中沾满油

步骤 2

烤箱预热220度、放入栗子烤10分钟

步骤 3

锅放少许水、小火、放糖、待糖溶化略显粘稠时关火

步骤 4

4、取出栗子、刷第一遍糖水、再烤10分钟

步骤 5

5、再一次取出、翻面、刷第二次糖水、再烤10分钟出炉

菜谱创建时间：2011-10-18 19:27:13