麻辣香锅

作者： YUI...唯

还记得前年十一去北京游玩，朋友带我第一次品尝了麻辣香锅， 感动得差点冲进厨房去拜师学艺，一直都喜欢吃辣，现在终于自己会做了，哈哈。。有点小得意~~

用料

• 午餐肉 半个
• 西兰花 半个
• 干豆腐 2张
• 黄豆芽 半斤
• 金针磨 1袋
• 豌豆 1小碗
• 青菜 适量
• 辅料：花生 1小碗
• 麻椒 3大勺
• 干辣椒1把
• 葱，姜，蒜
• 火锅底料块（半袋）
• 孜然粉，五香粉，
• 盐，白糖，味精 适量

麻辣香锅的做法步骤

步骤 1

烧半锅水，煮沸后放1勺盐，油。下入所有的主料煮一下。大概5分钟后捞出

步骤 2

炒锅倒入油（比平时炒菜的量多一些）放入葱段，姜片， 蒜片，小火炒一会，再放入麻椒炒出香味，再放入干辣椒，小火煸炒。等辣椒炒至通红后放入火锅底料块，继续煸炒

步骤 3

下入煮好的主料中火翻炒，加入盐，味精，白糖。翻炒一会，再加入花生，最后加入孜然粉，五香粉，继续翻炒

步骤 4

大火收汁即可

麻辣香锅的小贴士

1.烫主料的时候，容易熟烂的最后下。 青菜随意，菠菜啊，油菜，香菜都可以。（本人不吃香菜，呵呵） 2.很多人都用火锅底料做麻辣香锅，买一袋可以做2次哦，很方便又实惠，味道也正！

菜谱创建时间：2011-10-18 13:20:52