松鼠（鲈）鱼

作者： 歪歪很懒惰

用料

• 鲈鱼 一只
• 地瓜粉 很多
• 一把锋利的刀 很重要~
• 姜（切丝） 半个
• 小辣椒（切小块） 三四条
• 白醋
• 酱油
• 糖 三勺
• 小香菜 按喜好
• 葱 两段

松鼠（鲈）鱼的做法步骤

步骤 1

鱼先剔骨，把肉分离出来，鱼头鱼尾丢去煮汤吧~

步骤 2

这步最考刀工了，切花，应该是竖的横的轮流切，不要切断了哦，如果实在不行，就切得浅一点没关系，只是花没那么好看

步骤 3

记得把地瓜粉碾细！。没有地瓜粉的地方。。看看你们平时炸东西用什么粉就用什么粉！但是炸粉不爱哦~

步骤 4

让鱼要均匀的沾满粉哦，可以轻轻的颠一颠~~

步骤 5

锅子加油加热，炸东西一定要热油哦~然后先关小火，下油锅咯，也不要全部用小火炸，会不好吃呢，时不时调一下中火，注意控制不要炸焦了，炸到金黄色开始要变色就可以咯！

步骤 6

接下来就是调味糖醋酱了！！！！！分割线！！！！1

步骤 7

先准备好东西！姜切丝，小辣椒切块！把酱油等等拿出来摆好！！

步骤 8

地瓜粉加清水调一碗放旁边，不要太大碗。。

步骤 9

热锅！！加油！！油热了！！放下姜丝和小辣椒！轻点放哦~~~

步骤 10

然后关小火注意下下，接着放清水，酱油一点调色用！盐巴放两勺

步骤 11

要记得开始搅拌！！！~~~~会有泡泡~~其实就是大滚了

步骤 12

然后放入白醋，再加点水，再加入调好的地瓜粉水

步骤 13

继续搅拌。到起泡泡，然后放入切好的葱，起锅~

步骤 14

小香菜是事先放在鱼上面的哦！！

松鼠（鲈）鱼的小贴士

1、浅水鱼的切花会最好看~如草鱼啊神马的 2、如果喜欢咸一点呢，就在鱼裹粉的时候下点盐巴。 3、千万不要用黑醋，那个味道上不来，如果实在没有白醋，就在全部煮完以后再放黑醋下去，黑醋千万不能煮~~ 4、喜欢吃脆一点的就稍微炸久一点

菜谱创建时间：2011-10-17 22:33:04