鲜虾干贝粥

作者： 梨园晨-1

我有个闺蜜，很好很好的那种，毕业后她为了爱情，去了深圳工作。每次我去深圳出差，晚上都和她去吃潮汕砂锅粥。如今我和闺蜜都当了妈，生活也改变了很多，两个人在不同的城市忙忙碌碌，见面的机会也越来越少。写下这个方子，纪念我和莘莘一起的那些时光。 这个方子写了有段时间了，想对那些不肯按照方子做，自己添加各种创意然后给低分的亲们说，求绕行啊！ 最近有亲留言说完全按照方子做味道果然大不一样，和店里的几乎一样。 所以，拜托了，各位，咱们认真按照方子做一遍嘛，别乱改了好么

用料

• 虾
• 大米
• 冬菜
• 干贝
• 小葱
• 香芹
• 花生油
• 水
• 姜丝

鲜虾干贝粥的做法步骤

步骤 1

干贝提前半天冷水泡，大米提前半小时用冷水泡，小香芹切碎，小香葱切碎，虾去掉头，用剪刀延虾背虾肚纵向剪开，剔掉虾线，记得不是拦腰剪两段

步骤 2

虾头用花生油煎过，熬出虾油，捞出虾头丢掉

步骤 3

冷水下米，加入适量冬菜，干贝和泡干贝的水，熬好的虾油

步骤 4

多次搅拌，直至粥绵软，下虾和姜丝，搅拌均匀

步骤 5

下香芹碎，搅拌后关火，加入香葱粒，搅拌

鲜虾干贝粥的小贴士

1.熬粥一定要勤搅拌 2.冬菜本身有咸度，实际用量只有图片的一半不到 3.香芹香葱虾油冬菜，这四样是粥鲜美的关键，看这里看这里，是关键啊，真的会大不一样，答应我别偷懒别乱改方子，这次按我说的做下次你随便创意都可以 4.冬菜淘宝上的潮汕特产店都有，我用的地都的，很便宜，几块钱一瓶可以吃好久好久

菜谱创建时间：2016-01-23 21:36:02