回锅肉，再也不用下馆子啦

作者： SarahDaiDai

来，跟着我，一步一步创造美味吧

用料

• 蒜 三株
• 小米椒 少许（依个人口味酌量增减）
• 蒜瓣 少许
• 老干妈豆豉辣酱 少许
• 尖椒 三个
• 五花肉 300g

回锅肉，再也不用下馆子啦的做法步骤

步骤 1

将配料表中的蔬菜洗净，蒜分蒜叶和蒜梗分别切开，蒜头拍开即可，辣椒和尖椒切段备用

步骤 2

将五花肉洗净，切片备用（也可整块洗净，下水汆下崽切片更好切）。

步骤 3

切好的肉片放入开水汆烫，变色即可，装盘备用

步骤 4

将步骤三的肉片放入无水的锅中翻炒一会儿，出油后将蒜瓣放入继续翻炒。

步骤 5

加入老干妈豆豉辣酱，也可以是郫县豆瓣酱，翻炒

步骤 6

将剩下的配菜都放入锅中翻炒均匀，即可出锅。

步骤 7

接下来就是准备大碗大碗的白米饭啦，这菜太下饭了。

回锅肉，再也不用下馆子啦的小贴士

1、肉片切薄一点，比较容易熟，不用担心因为翻炒时间短不熟。 2、老干妈也可换成郫县豆瓣酱。

菜谱创建时间：2016-01-23 14:43:58