吉祥馄饨

作者： 慕溪之鹿

其实我这次做的馄饨和我们北方的吉祥馄饨很像，尤其是馄饨汤。其实这也是自己第一次做，但说实话比我在国内吃过的任何馄饨都要好吃！

用料

• 鸡蛋 1只
• 猪肉 500g
• 姜丝 少许
• 葱花 少许
• 生抽 少许
• 蚝油 少许
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 香油 适量
• 胡椒粉 适量
• #汤底#
• 虾皮 适量
• 紫菜 适量
• 香菜 适量
• 盐 适量
• 香油 少许

吉祥馄饨的做法步骤

步骤 1

把姜洗净切好，泡在水里，不用加太多水，一斤肉馅也就加上50毫升就可以了。

步骤 2

在肉馅里加入鸡蛋、盐、鸡精、蚝油、生抽、切碎的葱花，朝一个方向搅拌，这个过程会比较累。

步骤 3

搅拌均匀后，加入泡好的姜水，不要一次性全部倒入，要一点点的加入，这个过程一直搅拌，直到加入所有的姜水，这时候肉馅会非常粘稠。

步骤 4

加入香油是最后一个步骤，在包之前，为的是香油的味道不会散掉。

步骤 5

这时候要开始包了，我在超市买的馄饨皮，没想到煮出来特别滑，并且很耐煮。准备一碗水和一个勺子，用勺子沾点水，涂在馄饨皮的边缘。

步骤 6

这个步骤因为是自己忙活，也没来得及拍照。等到下次吧！大家可以去搜索怎样包馄饨。

步骤 7

我包的这个馄饨煮了五分钟，汤料是从另一个锅里煮的。把非即食紫菜放在水里煮开，碗里放入虾皮、鸡精、香菜、盐。

步骤 8

紫菜水开后浇入碗内

步骤 9

把煮好的馄饨放入碗内，可以适量加一点香油调味。

吉祥馄饨的小贴士

可以根据自己爱好添加各种材料，这次没怎么拍照，等下次做的时候再更新吧！

菜谱创建时间：2016-01-23 08:52:50