胡萝卜圆白菜粉丝鸡蛋素包子

作者： 瓜尔佳家的格格

那天去一家餐厅吃完饭，吃了一个圆白菜粉条虾皮素包子，挺好吃的，回来就想copy一下。我老公有痛风不能吃海鲜，肉类，一切高嘌呤的东西都得少吃。所以就换了一下菜谱，还是挺好吃的，分享给大家，希望大家喜欢。最后祝大家每天都有好胃口！(揉面的时候放了点碱面，没想到颜色就变成这样了。。。)

用料

• 胡萝卜 半根
• 圆白菜 少半颗
• 粉丝 一小捆
• 鸡蛋 3个
• 面粉 500g
• 酵母粉 6g
• 盐 适量
• 黑胡椒粉 适量
• 花椒油 少许
• 香油 少许

胡萝卜圆白菜粉丝鸡蛋素包子的做法步骤

步骤 1

胡萝卜擦丝

步骤 2

圆白菜先切成细条状，然后切碎

步骤 3

干净碗，打三只鸡蛋。锅里放油，摊鸡蛋，切成小块，盛出。粉丝加入温水泡软，切成小段。

步骤 4

锅里放少许油，油五成热，先放入胡萝卜煸炒，顺序放入圆白菜碎，鸡蛋和粉丝段煸炒放入两勺盐，适量黑胡椒粉，香油，花椒油，出锅。

步骤 5

炒好了以后很香的。

步骤 6

我提前用面包机和的面，面粉，牛奶，酵母粉放好后，选择和面功能。30分钟后选择发酵一小时，发成2倍大。

步骤 7

面发好后，排气。切成小剂子。擀成圆皮，周边薄一点。包好，放在蒸屉上醒15分钟。

步骤 8

开大火蒸20分钟，即可出锅。排气的时候回鬼使神差的放了一点碱，就变成这个颜色了。。。

胡萝卜圆白菜粉丝鸡蛋素包子的小贴士

1.我用的牛奶，大家可以用清水。 2.我用的是全麦粉，大家可以用中筋粉。 3.鸡蛋尽量切碎点。 4.根据个儿喜欢的口味馅里可以加五香粉，或者其他的调料。

菜谱创建时间：2016-01-22 22:05:31