焖羊肉

作者： 雙子座女生

用料

• 羊肉 适量
• 八角 适量
• 花椒 适量
• 香叶 适量
• 草果 适量
• 马蹄 适量
• 红油郫县豆瓣 适量
• 黄豆酱 适量
• 陈醋 适量
• 蒜头 适量
• 姜 适量
• 老抽 适量
• 大蒜 适量
• 糖 适量
• 耗油 适量
• 酱油 适量
• 料酒 适量
• 腐乳 适量

焖羊肉的做法步骤

步骤 1

先将羊肉焯水，然后过冷水，沥干

步骤 2

锅里爆香蒜头，姜，八角，香叶，花椒，草果，马蹄，炒一下多放些油，再放郫县豆瓣和黄豆酱爆炒一下，放入羊肉炒

步骤 3

炒到羊肉有点上色加入料酒，盐，酱油，耗油，糖，老抽，陈醋一起炒，炒到上色

步骤 4

将上面全部放入压力煲，加水跟羊肉齐面，压十分钟到十五分钟

步骤 5

打开会看到还有很多水，把全部倒入铁锅中小火慢炖收汁，试一味道，不够味可以再放些酱油，汁收得差不多了，羊肉也可以了就加入腐乳和大蒜炒一下，关火上碟

焖羊肉的小贴士

不放马蹄可以放甘蔗，黄豆酱可放可不放，也可以加入萝卜

菜谱创建时间：2016-01-22 18:33:52