酱干豆腐炒鸡蛋

作者： 法棍不切

酱香浓郁，冬季下饭菜

用料

• 干豆腐（薄百叶） 适量
• 鸡蛋 2个
• 薄青椒 2个
• 葱花 适量
• 姜片 适量
• 蒜末 适量
• 豆瓣酱 适量

酱干豆腐炒鸡蛋的做法步骤

步骤 1

葱姜蒜切碎备用 青椒切细条（切小些好熟且入味） 干豆腐切菱形（之前最好过下开水，口感好）

步骤 2

鸡蛋加少量盐打散备用

步骤 3

热锅入油 鸡蛋翻炒下盛出（不要太老）

步骤 4

锅中再倒入油（不要太少） 入葱姜蒜翻炒两三秒

步骤 5

倒入青椒 见颜色变深即可做下一步

步骤 6

倒入干豆腐翻炒片刻

步骤 7

倒入炒好的鸡蛋 将豆瓣酱加少许清水调匀入锅

步骤 8

翻炒均匀后出锅装盘。

酱干豆腐炒鸡蛋的小贴士

如果喜欢吃酱香味道，最后不需用盐。只用酱调味即可。 逐渐少量加入，避免一下放多了酱太咸。

菜谱创建时间：2016-01-22 14:42:44