酸辣汤

作者： 微体社区

没胃口的时候呼哧呼哧喝一碗酸辣汤，满头大汗，畅快！

用料

• 豆腐 一块
• 火腿 一根
• 木耳 一把
• 鸡蛋 一个
• 香菜 少许
• 红椒 少许
• 老抽 适量
• 醋 适量
• 料酒 适量
• 胡椒粉 少许
• 淀粉 少许
• 麻油 少许
• 盐 少许

酸辣汤的做法步骤

步骤 1

酸辣汤里的食材除了鸡蛋以外都切成丝，其中的木耳要提前泡发好。

步骤 2

烧开一锅水，把切丝的食材下锅，豆腐，火腿，木耳。香菜和红椒是最后的装饰，先不放。

步骤 3

等锅里的食材煮开。

步骤 4

放入调味料，老抽1勺，料酒1勺，盐。老抽能给酸辣汤上色并且增加咸味，加过老抽后盐的用量要控制一下。

步骤 5

淀粉兑凉水后搅开，之后加入到汤里。加入了淀粉的酸辣汤会变浓稠，可以根据自己的喜好来调制淀粉的量，喜欢喝稠一点的可以多加一些。

步骤 6

加入淀粉勾芡后，把火稍微调大点，倒入鸡蛋液后搅一下，满锅的蛋花飘着。

步骤 7

关火，放入醋一勺醋，麻油，胡椒粉，香菜，红辣椒。香飘千里的酸辣汤出锅！

菜谱创建时间：2016-01-22 12:25:50