脆炒鹅肠

作者： 烦请称我厨神

鹅肠是一种饱含蛋白质维生素和矿物质的食物，脂肪含量极少，口感爽脆，是一款不可多得美食。

用料

• 鹅肠 400g
• 绿豆芽 250g
• 香葱 3根
• 红尖椒 2个
• 大蒜 2瓣
• 姜 一块
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 糯米醋 适量
• 白糖 适量
• 油盐 适量
• 普宁豆浆 适量
• 白酒 一小杯

脆炒鹅肠的做法步骤

步骤 1

鹅肠清洗，去除油物切断待用。香葱切段，蒜切片，姜切丝，红辣椒切粒备用。

步骤 2

热锅起油，依次下入姜丝、尖椒、蒜片、普宁豆浆，烹入白酒，老抽、生抽适量，白糖适量，加少许开水煮沸。

步骤 3

下鹅肠，大火煮开，翻炒至变色，下豆芽和香葱段，大火翻炒断生。加少许米醋，盐调味。装盘即可。

菜谱创建时间：2016-01-21 21:09:18