准备材料。土豆洗净去皮切丝,洗去淀粉,控水备用;腊肠切片,蟹棒鱼丸类切厚片备用;葱姜蒜、干红辣椒切好备用;
锅烧热,放植物油,小火放葱姜蒜、干辣椒,有香味儿后放土豆丝,大火翻炒片刻;
加酱油翻炒均匀,加适量盐翻炒均匀,出锅。
翻炒时间视土豆丝切的粗细程度,一般至土豆丝透亮即可。