十分好吃的“杏仁沙不列”

作者： 橙味秋天

这是一款我超级超级喜欢的杏仁饼干～ 入口即化 + 满满的杏仁香 喜欢杏仁的朋友一定要试试 烘烤：用实际需要的温度+20度预热 （即170+20）， 中层，170度-上下火，25分钟

用料

• 黄油 150g
• 细砂糖 90g
• 酸奶油 2.5g
• 全蛋液 32g
• 高粉 100g
• 低粉 100g
• 杏仁片 100g

十分好吃的“杏仁沙不列”的做法步骤

步骤 1

黄油称重，提前室温软化； 所有材料称重备用

步骤 2

把称重好的杏仁片均匀平铺在垫了锡纸或烘焙纸的烤盘，放进烤箱150度烤几分钟，要在一旁盯着，微微发黄就好了，别过头

步骤 3

混合高、低粉

步骤 4

把糖加进软化了的黄油里，先用刮刀拌匀

步骤 5

开始打发

步骤 6

打到颜色变浅，体积膨大。加入酸奶油，搅打均匀

步骤 7

分次加入鸡蛋液搅打，每次都要搅打均匀后再加入下一次

步骤 8

筛入混合好的高低粉

步骤 9

先用刮刀拌到几乎没有面粉

步骤 10

再用打蛋器搅打均匀，呈细腻、粘稠的状态即可

步骤 11

加入杏仁片，翻拌均匀

步骤 12

整成自己想要的大小、形状，用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏12个小时

步骤 13

时间到了后，拿出来切片（厚度约0.7cm/0.8cm）

步骤 14

饼干朝上的那面粘上白砂糖（粗的砂糖比较漂亮），留足够的膨大空隙。 全部排好后，放进预热好的烤箱中层烘烤25分钟

步骤 15

这是不加糖的

步骤 16

不加糖的也挺美，孩子吃的话可以考虑表面不加糖哈

十分好吃的“杏仁沙不列”的小贴士

1. 酸奶油我都是自己制作： 淡奶油5ml，挤两三滴新鲜柠檬汁进去，会自然发生反应，搅拌均匀后盖好，放冰箱冷藏着备用即可 2. 形状我一般整成跟蔓越莓饼干差不多大小，再把两端稍微整圆一些（供参考） 3. 关于保存：凉了后密封、干燥保存即可

菜谱创建时间：2016-01-21 17:57:03