俄罗斯提拉米苏-私房

作者： 大媛吃饱饱

此方可以做2个6寸、也可以做其他寸数、等量分面团就可以、还可以加入可可粉、抹茶粉、做不一样味道的 🌸消耗奶酪、淡奶油、少黄油的馅料配比 奶油奶酪：125g 淡奶油50g 黄油：50g 炼乳：85g

用料

• 饼
• 面粉 400g
• 黄油 100g
• 白糖（砂糖、绵白糖都可以） 200g
• 蜂蜜 2汤勺
• 小苏打 2g
• 鸡蛋 2个
• 奶油馅
• 黄油 200g
• 炼乳 100g
• 奶油奶酪 100g（可以不加）
• 备注：想要颜色加适量食用色素

俄罗斯提拉米苏-私房的做法步骤

步骤 1

黄油、糖、蜂蜜放入盆中隔水加热至融化、放入2g小苏打、搅匀关火拿出、

步骤 2

2个鸡蛋液打好加入步骤一中、便加入边搅拌

步骤 3

搅拌均匀

步骤 4

面粉分多次加入蛋黄糊中、每次都搅匀再加入下一次、面团不要太干、也不要太湿

步骤 5

这样就可以了、400g面粉会剩下一点、撒在面板上把面糊倒出、揉成面团、包上保鲜膜、冷藏一会、或冷冻5分钟左右，使面团变硬方便擀饼

步骤 6

这些面团能分成10-12个小面团，觉得麻烦的也可以少分几个、饼就可以烤厚一点、趁面团硬度没去、擀成薄饼、用6寸模具压出行、用餐叉扎几下、烤箱200度5-6分钟、越往后越要看住火、因为不断烤制中烤箱温度会升高、以免糊、

步骤 7

开始打发馅料、黄油、炼乳、奶油奶酪、一起打发至稍微变色就可以、馅料太干可以加少许牛奶稀释

步骤 8

烤好的面饼多余边料、打碎备用

步骤 9

整理好的面饼、涂上一层蜂蜜水、

步骤 10

一层黄油、一层饼干碎

步骤 11

依此类推、如果做两个6寸就是每个5层饼、如果都做成一个就平均分面团就可以啦

步骤 12

最后成品、最后一层摸完黄油后、周围也都抹上黄油馅、把所有饼干碎撒满、新鲜出炉会有些硬、可以放入冰箱冷藏、奶油馅完全侵入饼内就会松软啦

步骤 13

好啦开吃吧

俄罗斯提拉米苏-私房的小贴士

冷藏12小时口感更佳

菜谱创建时间：2016-01-21 13:39:36