牛奶小方

作者： 神厨小当家呀

85℃同款牛奶小方，制作超简单方便的哟 ( ˃᷄˶˶̫˶˂᷅ )

用料

• 牛奶 240g
• 奶油 100g
• 玉米淀粉 40g
• 白砂糖 30g
• 椰蓉 40g左右
• 保鲜盒（最好是方的） 一只
• 锅子 一只

牛奶小方的做法步骤

步骤 1

在保鲜盒底部铺一层椰蓉，铺满就行，具体多少根据你盒子的大小决定，保鲜盒最好是方的，这样最后切出来的小方形状比较好，还有最好是玻璃的，据说比较好脱模，不过我这里用的是一只圆的陶瓷保鲜盒（就是如此放荡不羁，叛逆的girl）

步骤 2

将1/3的牛奶也就是80g，和玉米淀粉放在一个碗里混合

步骤 3

原教程是用的奶锅，为了方便我这里用的是一个插电的小电锅，淘宝¥30-40一只吧

步骤 4

将剩下2/3的牛奶也就是160g和白砂糖，淡奶油放入锅中搅拌均匀小火加热，必须是小火！！！（原教程是说煮开，不过我就加热了一会就进行下一步了，所以煮不煮开看你心情吧）然后将步骤二的牛奶和玉米淀粉的混合物慢慢倒入，一边倒一边搅拌

步骤 5

当锅里的奶糊搅拌成糊状时，就可以倒入事前准备的保鲜盒里了

步骤 6

放凉冷却，之后放入冰箱冷冻几个小时（原教程说是2个小时就够了，不过我的两个小时拿出来发现冻得不均匀，不过这个时候比较好脱模，于是就将它先脱模，切成形状裹上椰蓉，再放入冰箱继续冻）一股很浓的奶味！好吃！完全不输某5℃

牛奶小方的小贴士

冻的时间不要太久，2.3个小时其实足够了，完全冻住就不好吃了，解冻之后口感也不对了

菜谱创建时间：2016-01-20 23:49:11