护眼蓝莓酱

作者： 拾壹号

蓝莓是营养价值很高的水果，其含有丰富的花青素，不仅能缓解眼部疲劳、改善视力，而且能提高人体免疫力、抗氧化和增强心脑功能。用蓝莓做酱，简单易行，可冲水作饮品、夹面包，还可以作为安全健康的烘焙用料。

用料

• 蓝莓 两小盒
• 鲜取柠檬汁 两小勺
• 冰糖 适量

护眼蓝莓酱的做法步骤

步骤 1

把洗净的蓝莓放入料理机，放入少量凉开水打浆。

步骤 2

倒进小煲里，放入冰糖、柠檬汁，一直用文火加热，期间不断用烹饪勺搅拌。

步骤 3

直到变浓稠、起胶，再煮片刻，关火，放凉，装瓶放冰箱保存。

护眼蓝莓酱的小贴士

1、洗蓝莓: 在清水中放入少量生粉、食盐，倒入蓝莓，向同一方向搅动，倒出生粉水，再用清水洗净; 2、煮酱时，需不断向同一方向搅拌，并防沾底; 3、蓝莓尽量不要和奶类同吃; 4、腹泻者不要吃蓝莓。5、自制蓝莓酱不含人工保鲜剂，不宜保存太久。

菜谱创建时间：2016-01-20 23:00:41