拿铁拉花（基本树叶图案）

作者： Dora美小护

树叶图案是拿铁拉花基本图形之一 也是经典图案之一.这里介绍的是200ml的杯子作品

用料

• 全脂牛奶 200ml
• 浓缩咖啡 25ml

拿铁拉花（基本树叶图案）的做法步骤

步骤 1

1.以半自动意式咖啡机萃取出约25㏄的意式浓缩咖啡，倒入容量约200㏄的咖啡杯中，备用。 2.将全脂鲜奶倒入拉花钢中，插入半自动义事咖啡机的蒸气管，打开蒸气加热至55-65度，关闭蒸气。 3.缓缓将作法2完成的奶泡从靠近作法1咖啡杯杯缘处缓缓倒入杯中。 4.待奶泡从下方浮上来时，开始左右摇摆拉花杯，并一边向前移。 5.最后从拉出来的叶片中间拉回杯缘处即可。

步骤 2

如图

步骤 3

如图

步骤 4

如图

步骤 5

如图

拿铁拉花（基本树叶图案）的小贴士

控制牛奶發泡量在10%與30%之間 在作圖時候 盡量保持水流控制一致 在完成圖案最後階段小水流拉高收尾 達到圖案的整潔 和完美(拉花总归来说还是练出来的 没有捷径可以走)

菜谱创建时间：2016-01-20 15:57:46