~ “五香味” 一锅出多菜 ~

作者： 小妮_gedn爱厨房

说明一下、绑肉皮，和干豆腐的绳最好用棉线绳，一锅出多菜、省事又好吃

用料

• 猪肉皮 800g
• 干豆腐 300g
• 鸡蛋 4至6个
• 花椒、大料 适量
• 姜、桂皮 一点
• 红辣椒 2个
• 盐 25g至30g
• 酱油 适量
• 水 适量
• 糖 50g
• 猪肉 200g

~ “五香味” 一锅出多菜 ~的做法步骤

步骤 1

备好材料

步骤 2

先把干豆腐卷起来用线绳 扎好

步骤 3

鸡蛋洗净

步骤 4

锅加水把 肉和肉皮焯水

步骤 5

焯好的肉切条，肉皮内外刮干净

步骤 6

把肉皮铺在案板上，把肉条 放在肉皮一端，卷起来，用 绳绑起来，

步骤 7

绑好的肉皮卷肉

步骤 8

先把鸡蛋放入锅里、我用的 是电压力锅，在用干豆腐卷找平、 再把卷好的肉皮卷放在铺平的干 豆腐卷上、剩下的边角料都可以 加里、加盐

步骤 9

开始熬糖色、 炒锅加点水、 加糖熬至从大泡至到小泡再 继续熬

步骤 10

熬到变红色在熬一会， 快冒烟了把花椒.大料.红辣椒 姜.香叶.桂皮加里炒出香味加 水,水要根据食材加，

步骤 11

把汤汁倒入装好食材的锅里

步骤 12

加够水，在上面加点酱油， 食材和水一平就可以了

步骤 13

盖上锅盖，用做肉功能， 调至15分钟

步骤 14

时间到了，等落气后开锅 取出

步骤 15

看看是不是一锅出多菜 （五香肉皮卷肉） （五香干豆腐） （五香鸡蛋） 又不窜味 各是各香味，

步骤 16

再来张切好的

步骤 17

把多出来的汤汁、到回炒锅中 从新熬一会熬到剩不足一碗的时 候、倒入碗里、凉后就是冻子，

步骤 18

因为少很快就凝固了、切小块 留做灌汤包用、也可以炖土豆、 炖其它莱、都很不错的

~ “五香味” 一锅出多菜 ~的小贴士

只因一锅出多菜，所以步骤多了些，不过很适合过年过节和家里来客人的，五香肉皮卷肉和干豆腐卷，都是切凉盘的，很方便的，最主要的是、吃不完可以放冰箱冷冻，随吃随取、记得一定要缓透了再切，也可以只做肉皮卷，不卷肉也可以，看着挺麻烦，其实很好做的，我只要想做、就一起买好材料，一锅出。

菜谱创建时间：2016-01-20 15:19:01