番茄排骨年糕汤

作者： 海龙女

用料

• 猪小排 300g
• 无糖年糕 350g
• 番茄 1个
• 圣女果 数个
• 姜片 适量
• 蒜 适量
• 辣椒 适量
• 生抽 适量
• 食盐 适量
• 胡椒粉 适量
• 花生油 适量
• 葱花 适量

番茄排骨年糕汤的做法步骤

步骤 1

首先熬排骨汤，猪小排洗净，斩小件，彻底冲去血水，沥干水份，放入小砂锅里，加入适量清水、姜片，开大火煮沸，撇去浮末，转小火熬20--30分钟。

步骤 2

这时可以把年糕洗净，番茄切片，圣女果切成两半，辣椒切小段，蒜剁成蒜末，葱切成葱花。

步骤 3

排骨汤熬好后，加入年糕、番茄、辣椒、蒜末，大火煮开，再转小火煮至年糕和番茄变软，倒入圣女果，加入适量胡椒粉、食盐，再按口味加入生抽调味；如果喜欢汤浓稠些的，可以把圣女果也提前放，和番茄一起煮烂，搅拌后与汤汁混合；这时可以按口味加入少许花生油，我是没有加，花生油都省了。关火出锅，撒上葱花即可。

番茄排骨年糕汤的小贴士

这是二人的份量。

菜谱创建时间：2016-01-20 12:57:45