超简单的烤箱版自制酸奶

作者： 9816董董

以前经常用面包机做酸奶，虽然简单方便，但要做好后才能分装，难免会把酸奶的形状搞散，买了烤箱后就解决了这个问题。

用料

• 牛奶 1L
• 菌种 1小包(也可用超市买的酸奶做种)
• 200mL酸奶瓶 6个
• 糖 (加不加随你)

超简单的烤箱版自制酸奶的做法步骤

步骤 1

所有材料

步骤 2

小包

步骤 3

将瓶子放锅里开水煮2～3分钟高温消毒。

步骤 4

盖子烫一下就好。

步骤 5

烫好的瓶子倒扣架上，很快就会干的。

步骤 6

把牛奶整包放进刚刚用来煮瓶子的开水里泡10～15分钟。(夏天10分钟，冬天15分钟)

步骤 7

泡好牛奶后把水倒掉，擦干锅子把牛奶倒进。

步骤 8

加菌种拌匀(要加糖就一起放进)。泡好的牛奶如果太热就先加糖或放至温温的才加菌种，要不会把菌种烫死。

步骤 9

拌好后分装。

步骤 10

200mL的瓶刚好装6瓶。

步骤 11

放烤箱。

步骤 12

发烤，发酵档温度还是会稍高(可向低温再调)，有温度计就最好(30～35度左右)，我没温度计凭手去感觉，温温的就行。

步骤 13

(一般烤箱都有常通设置)……8～9小时后，出炉。

步骤 14

也可以加点自己做的蜜红豆一起吃，剩下的盖上盖子放冰箱。

超简单的烤箱版自制酸奶的小贴士

放烤箱的时候我是没有盖盖子的，之前我试过盖上后发现有水汽回滴在酸奶上，所以之后做的时候我都不盖盖子就没这个现象了。

菜谱创建时间：2016-01-20 00:19:03