山药红烧肉(少油)

作者： 尼莫-24

自己琢磨的方子，试了下，会有一些小注意的地方，大家看看哦

用料

• 猪肉（五花肉） 1斤
• 生姜 一块
• 米酒（强调米酒） 2两
• 生抽 5～8汤匙
• 老抽 这个真的适量，看对颜色偏好
• 冰糖（黄冰糖） 50g
• 山药 两根

山药红烧肉(少油)的做法步骤

步骤 1

五花肉洗干净直接放入锅中，放生姜去腥，等水开后，肉色表面泛白色就好，大概水开后两三分钟，肉捞出后切块，里面会还是生的，不用担心，这样煮过切块会美美的，而且肉不会老

步骤 2

锅中倒入一点点油，先把肥肉放进去煸炒，直至出油后，将其他的肉和冰糖一起放进去炒，炒至肉色金黄，然后放入生抽和老抽，这时就很好看了，倒入米酒，那个香啊

步骤 3

倒入开水（是开水啊）焖上盖子，这时候可以处理山药，去皮切块，多洗几次，把粘液洗掉，这时差不多肉应该已经冒大泡泡了，嘿嘿通俗点说就是开锅了，放入山药，改小火焖，半个小时就好

步骤 4

最后大火收汤，伙伴们都会的嘿嘿，要注意啊，我就是当时在忙别的，汤收大发了，伙伴们一定比我做的好

山药红烧肉(少油)的小贴士

记得黄冰糖和米酒，我喜欢比较甜的，朋友可以稍微少点糖，

菜谱创建时间：2016-01-19 21:09:41