焖羊肉

作者： Wu吴小厨

秋冬进补、暖心暖胃

用料

• 羊肉 4斤
• 姜 半斤
• 草果 2个
• 八角 2粒
• 冰糖 1粒
• 柱侯酱 2勺
• 盐 少许
• 白酒 1勺
• 老抽 1勺
• 生抽 1勺
• 香叶 2片
• 桂皮 少许

焖羊肉的做法步骤

步骤 1

把材料准备好，姜切片待用

步骤 2

羊肉洗净切件，切大件一点不然不见吃

步骤 3

干锅放羊肉炒干炒香，这一歩很重要的，炒到没水表面金黄

步骤 4

热锅放油放姜炒香

步骤 5

姜炒香加入八角、桂皮、香叶、草果爆香

步骤 6

把炒干水的羊肉放锅炒香加柱侯酱、盐、冰糖炒香

步骤 7

把全部炒香均匀，令拿一只碗放老抽、生抽、米油拌匀倒入羊肉锅里加盖

步骤 8

加入2碗热水，准备焖煮

步骤 9

倒入高圧锅

步骤 10

按一下牛羊肉30分钟，有高压锅很方便又快

步骤 11

羊肉30分钟焖好，汤和羊肉分开，汤汁倒入锅中煮到收汁，再2者合一就很好吃 准备开动了

焖羊肉的小贴士

焖好的羊肉可以暖粒粒打边锅

菜谱创建时间：2016-01-19 20:36:37