海参什锦

作者： wangsarry

從小，只有來客人，或是過節，媽媽才會煮這道菜，它賣相好，又好吃。而且防静脉硬化，提高記憶力，抗腫瘤…好多，很神耶，所以才叫海”参”。可是，我在上海没買到雞腰子…不然這道菜會更完美。

用料

• 海参 适量
• 蒜苗 3支
• 紅蘿蔔 适量
• 新鲜香菇 3朵
• 荷蘭豆 适量
• 干贝(代替雞腰子) 5颗
• 鹽 适量
• 醋 1T
• 蒜頭 适量
• 姜丝 适量

海参什锦的做法步骤

步骤 1

提前一日開始泡海参

步骤 2

泡發後，把海参肛门剪去，肚里的腸子連同内膜都抠乾净

步骤 3

所有食材備好切好，海参也切適當大小

步骤 4

爆香姜蒜后，蒜苗段、紅蘿蔔片、香菇片先下，照着食材的易熟度自行做调整，接着下干贝

步骤 5

再加入海参、荷蘭豆，加1/4杯的水，醋，炒到食材熟了，盐巴調味即可。

步骤 6

媽媽的味道呀!感動!😘

菜谱创建时间：2016-01-19 20:08:12