打卤鱼

作者： 关于网络

在家乡，家常菜中鱼是很少用来打汤的，因为受不了那股腥味。来到海岛，发现他们动不动就拿鱼来打卤，那汤真心靓，还不腥！！今天，下手试了下，感觉还挺好，说白了就是大杂烩，不过真心是懒人的做法，只要味道不错就行了！

用料

• 鱼
• 香菇
• 木耳
• 白菜
• 葱，姜，蒜，辣椒
• 泡发的腐竹

打卤鱼的做法步骤

步骤 1

鱼切小块，晾去水分

步骤 2

葱，姜，蒜，辣椒（辣椒看平时饮食习惯，不习惯就不用了，我喜欢微辣）

步骤 3

锅烧热，水干后倒入适量油，加入葱姜蒜等煸炒出香味后把鱼放进去煎到两面都金黄后加水、木耳、香菇

步骤 4

等水开一会儿后加入盐调味，再把白菜和泡好的腐竹放进去煮。

步骤 5

等白菜发软后就差不多了，撒上葱花提提味，可以开吃啦！！

打卤鱼的小贴士

平时喜欢清淡的，所以这菜真的只是用油盐了。除了鱼，别的的食材没有固定的，都只要按个人喜好就行。但是，煎鱼这个步骤一定要用心哦，不然有腥味的。

菜谱创建时间：2016-01-19 17:59:43