鲍鱼海参鸡煲

作者： 肥wing_wing

我是个小胖妹👧🏻平时就爱在厨房捣乱，喜欢弄点吃的，中餐，西餐，甜品，我都喜欢弄，看到成品得那个满足感，就是我追求的！😜😜😜因突然想吃鸡煲，可是又不想出去排队，排几个小时才有得吃，就自己试着弄了！味道小胖哥👦🏻都说赞喔！😁😁

用料

• 鸡 1只（当时买的一斤多一点）🐓
• 鲍鱼 10只（大连鲍鱼）
• 海参 2条（发好的）
• 干瑶柱 10粒(平时煲汤小小一粒那种)
• 葱，芫茜 和卖菜的啊姨说要一块钱💰
• 大葱 一棵（切成一段段）
• 蒜头 4粒
• 姜 4片
• 酒 用的是西凤白酒（其他就也可以哟，自己喜欢就好）
• 耗油 适量(按各人口味)😜
• 生抽 适量(老抽也可以，用来上色)
• 红糖 1小块（因为家里没有老抽用来上色）

鲍鱼海参鸡煲的做法步骤

步骤 1

把鸡切小块点，加入适量盐、生粉、西凤酒、搅拌均匀（酒要淹过鸡哟，腌30-40分钟就差不多了，妹子我比较心急，所以如果有时间的可以腌久点，会更加入味！）

步骤 2

把油倒入瓦锅中烧红，把蒜、大葱、姜倒入爆香，再放入红糖融化，再把鸡连汁倒入锅中翻炒，炒到鸡肉稍微变黄色，倒入耗油，酱油，西凤酒，翻炒一下搅匀，等鸡肉都可以均匀上色，最后倒入鲍鱼、海参，干瑶柱连水倒入，然后盖上锅盖，中火煮15分钟！

步骤 3

把芫茜和大葱放入锅中，盖上锅盖，焖5分钟，再按个人喜好加入盐和酱油调味！最后关火后，再把葱段铺散在鸡肉上，盖上锅盖就可以了！

鲍鱼海参鸡煲的小贴士

1.干瑶柱先用水浸软，然后捏碎备用，水不要倒掉喔，是好东西来的！ 2.大葱切段，爆香时用葱白爆，其余留着最后放！ 3.鲍鱼和海参都要先用清水灼一下！ 4.葱切小段备用！

菜谱创建时间：2016-01-19 16:53:19