婴幼儿即食青鱼鱼松

作者： 姣。。。。。

为了让儿子能更喜欢粥和米饭，根据大家上传的各种鱼松菜谱改良成了无油的甜味鱼松。鲜甜酥软的味道，很快就让宝贝喜欢上了，主食配菜变成了手抓零食，看着他吃得很带劲，累也成了幸福。

用料

• 新鲜青鱼 1条
• 白糖 少许
• 食用盐 少许
• 姜片 大量

婴幼儿即食青鱼鱼松的做法步骤

步骤 1

挑选较大的青鱼，去头去尾去内脏，鱼肚子里的黑色薄膜一定刮干净

步骤 2

清洗干净的鱼中段放入碟中入锅蒸十分钟左右

步骤 3

蒸熟了的鱼，出锅稍微冷却

步骤 4

冷却至温热就带上一次性手套，将鱼去皮去刺，然后捏成细碎状。

步骤 5

将碎鱼肉倒入温热的炒锅，不用放油（大鱼一般比较肥）中小火慢慢翻炒30分钟，水分渐渐变少后，加入少许白糖，食用盐继续翻炒。（口味重的可以加入生抽，五香粉，孜然粉，辣椒粉之类，宝贝吃还是平淡点好）

步骤 6

一般翻炒1个小时左右就变成这个样子，还是有点湿度，但是火大又容易炒焦，所以继续最小火翻炒20分钟左右吧，边炒记得边用木质锅铲压烂没有成茸的，且要时刻看是否还有小小的鱼刺没有清理干净，这个时候的鱼肉已经微黄，鱼刺却还是白白的，稍微注意也是能看到的。

步骤 7

一个半小时的小火翻炒后，喷香的鱼松就炒制成了，虽然份量比较少，但是体积还是在的，当宝贝过来抓一把塞进嘴巴的时候，成就感油然而生～

婴幼儿即食青鱼鱼松的小贴士

头半个小时中小火，水分收干点再加调味料哦，后面千万千万小火不停翻，不要离开人，稍一不留神就会变焦了。

菜谱创建时间：2016-01-19 15:43:09