冬日的温暖 当归生姜羊肉汤

作者： 蓝瑟的忧伤

当归生姜羊肉汤是中国最早的药食同源的食疗养生方，具有温肾填精，缓解虚劳，养血散寒的功效，在金匮要略里屡次提及，绝对的冬日滋补佳品

用料

• 羊肉 500g
• 当归 10g
• 生姜 20g
• 枸杞 15g
• 小白萝卜 1个

冬日的温暖 当归生姜羊肉汤的做法步骤

步骤 1

洗净的羊肉用冷水浸泡一小时，去血水，可去膻。小砂锅加上白萝卜与羊肉共煮，水莫过羊肉，水煮沸后，去掉表面的血水，多瓢掉几次，直至没有血水

步骤 2

准备好大段的葱、姜和当归，洗净，枸杞泡发

步骤 3

这是去完血水的样子，汤比较澄澈

步骤 4

将葱姜和当归放入去完血水的汤中，加上少许料酒，小火炖煮一个小时

步骤 5

一个小时后，此时汤已经很清亮了，再放入枸杞，也可以加上一些红枣，继续炖煮半个小时

步骤 6

一个半小时后，将锅中的当归、生姜捞出，撒上盐进行调味，最后撒上一把大蒜提味，增色。。一锅完美的当归生姜羊肉汤就完成啦

冬日的温暖 当归生姜羊肉汤的小贴士

1、当归的量一定要注意，第一次做可以少一点，如果多了，汤里会发苦。。 2、关于羊肉去膻，这里有几种方法： a、萝卜去膻 b、米醋去膻 c、绿豆去膻 d、橘皮去膻 e、核桃去膻 f、山楂去膻 都是在开煮时就放进去，可以根据自己的情况，选择两、三种方法一起使用

菜谱创建时间：2016-01-19 10:06:03