红烧牛肉面

作者： 小艺艺很super

非常健康美味低脂的红烧牛肉面，关键是自己家做，肉多！

用料

• 牛肉 适量，我做的是两人份
• 面条 自己看着来
• 葱 切段
• 蒜 切片
• 姜 3片
• 辣椒 都可以呀
• 豆瓣酱 两勺

红烧牛肉面的做法步骤

步骤 1

牛肉切块，建议大一点，因为一下水就缩了；自己家吃还是大一点好

步骤 2

冷水下锅，放入大料，香叶，葱段，姜片。开锅即可，瓢去上面脏水

步骤 3

开锅即可 捞出牛肉备用

步骤 4

锅里放油，可以少放；有温热的时候加入豆瓣酱煸炒出红油；一定要温油，如果油温太热，豆瓣酱一下锅就糊了

步骤 5

加入已经切好的蒜片还有辣椒煸炒，然后加入刚才备用的牛肉

步骤 6

煸炒出香后加水，加水盖过牛肉就可以了；小火慢炖

步骤 7

这个时候另外起锅烧水煮面；面最好用手擀面，越劲道越好吃

步骤 8

煮面的同时可以煮进去青菜

步骤 9

红烧牛肉面一定要有煎蛋的！不要怕油，告诉你一个低油煎蛋的窍门

步骤 10

小窍门就是用锅盖，下蛋之后盖锅盖，利用水蒸气煎熟鸡蛋而不是用油；当然你不用油也可以，更健康。但全程都要小火小火小火❗️❗️❗️

步骤 11

最后盛入碗里，就可以开吃啦。因为已经用了豆瓣酱了，而且很咸很辣了，所以就不用再加盐啦🌝🌝

菜谱创建时间：2016-01-19 03:55:58