凉拌花胶

作者： lady_lintt

我做了这么多关于花胶的方子.但是从来没有想过拿来凉拌.直至我一次,有人打包了一份凉拌花胶来给我吃~果然惊艳到我了啦!!! 外卖一盒60元.自己买花胶做成本不到一半而已啦.嘿嘿.买哪种花胶?就得买一些口感比较脆的喔. 不知道哪里有买,加我啦! wechat：lady_lintt 本人卖花胶之余,还致力于各种花胶的烹饪世界中.下厨房偶尔有空才会来发发.多数方子都在朋友圈中及时分享给大家.需要可以加加

用料

• 花胶 25g
• 黑木耳
• 虫草花
• 香菜
• 芹菜
• 葱
• 小辣椒
• 芝麻油
• 芝麻粒

凉拌花胶的做法步骤

步骤 1

首先就是泡花胶.这种小的花胶并不用怎么泡.大概泡半小时软了,就洗洗刷刷,洗干净就可以下锅煮.大概煮5-7分钟后离火,静置,待锅凉后换冷藏过的纯净水/矿泉水继续泡着.泡到你什么时候想吃就捞出来就ok.泡后的花胶明显有厚感

步骤 2

胶质看得见!我做这个的时候是冬天.煮过的胶放着,气温低,自然而然结了胶冻.只要是花胶都有这层效果!!要买的话找wechat：lady_lintt 哈哈哈

步骤 3

准备功夫：香菜切段、芹菜切段、香葱切丝、小辣椒斜切片、木耳和虫草花都需要先焯水喔（这里说的芹菜是小条的那种,如果你买的是西芹,也需要先焯水）

步骤 4

花胶先用盐拌匀.盐的份量需要自行掌握好.然后所有配料都下,倒入芝麻油.如果觉得颜色不太好看,还可以滴一点酱油,会有点色泽.看上去更有食欲

步骤 5

这样做的花胶一点腥味都没有!!又有木耳、虫草花相间着一起吃，一点都不腻~快点去试试吧~

凉拌花胶的小贴士

1.花胶必须选爽口口感的品种 2.黑木耳、虫草花并非必要,对味道没有任何影响,只是加了一起吃会解腻 3.不能加醋 4.不明白还是那句话,加微信～

菜谱创建时间：2016-01-19 00:18:46