龙利鱼鱼柳,没有刺,只用去筋膜,然后用料理机打成肉糜,龙利鱼没有腥味,不用腌制去腥
按照鱼肉12-15%的比例放入淀粉,玉米淀粉和红薯淀粉都可以,盐调味,比如我的鱼肉350克,我加了40克淀粉
顺着一个方向搅拌上劲,我用了15分钟,非常累人,手太酸了
双手沾水,把鱼肉团成丸子,水开后小火煮一两分钟捞出来,凉透后密封保存一个月,当时吃的还需要再煮到体积变大哦。非常Q弹。
煮面煮汤做菜都可以哦