香煎牛肝【德国版】

作者： L'Aquoiboniste

用料

• 牛肝 150g
• 洋葱 1只
• 甜椒 一只
• 红酒 若干
• 海盐 若干
• 黑胡椒 若干
• 血橙 一只
• 肉豆蔻 若干
• 香醋 若干
• 蔗糖 若干
• 黄油 若干

香煎牛肝【德国版】的做法步骤

步骤 1

热锅倒入香醋加蔗糖，带全部融化后加入1升牛肉汤（可买maggi粉末冲泡），放入血橙皮，小火炖着。同时，牛肝撒盐胡椒放红酒腌制。开始切洋葱和甜椒。

步骤 2

新热铁锅，加入黄油，融化后加入洋葱翻炒变金黄色，装盘。加入可加热的橄榄油待温度到200度加入牛肝，火候需要根据不同厚度练习，牛肝容易老。撒上肉蔻加入甜椒翻炒。

步骤 3

将牛肝和甜椒放在一开始的洋葱上装盘，将步骤一小火炖好的酱汁淋上，配上绿叶色拉，完成！

菜谱创建时间：2016-01-18 03:31:11