可颂

作者： jym690205

配方用的是跟爱和自由一起做面包一书中的方子。

用料

• 高粉 300克
• 低粉 100克
• 酵母 6克
• 细砂糖 40克
• 盐 8克
• 奶粉 12克
• 水 240克
• 黄油 40克
• 裹入油 片状黄油240克

可颂的做法步骤

步骤 1

后油法将面团揉至完全阶段后，

步骤 2

放人保鲜袋压扁，冻30分钟

步骤 3

片黄擀成正方形，冷冻面团取出，擀成大约黄油两倍大，将黄油放在面团中间

步骤 4

将四角往中间折，捏紧接缝处。

步骤 5

将面团擀开，切去侧边。

步骤 6

自左右各1/3处向内折，将面团顺折的方向擀开，完成3次，放冰箱冷藏1小时，取出将面团擀成4毫米厚，切去侧边，切成等腰三角形。

步骤 7

整形排人烤盘中发酵。

步骤 8

发酵结束，刷蛋液，放入预热至200度烤箱中层，烤至面团完全膨胀，调至180度烤至表面金黄色，大约15分钟

可颂的小贴士

可在此基础上加巧克力或其它做成花色可颂，感觉量太大的话所有材料减半即可。

菜谱创建时间：2016-01-17 22:51:54