蔓越梅软吐司

作者： Jos啾啾啾久久

仅此记录今天做的蔓越梅吐司方子

用料

• 高筋面粉 250g
• 牛奶➕鸡蛋 140g
• 白糖 40g
• 盐 3g
• 酵母粉 3g（冬天多放1g）
• 蔓越梅 30g
• 黄油 30g

蔓越梅软吐司的做法步骤

步骤 1

按照液体，面粉，盐，糖，酵母的顺序放入厨师机，盐和糖分两边放，酵母放中间！采用后油法揉面，此面团比较湿，可能我没有太掌握新良面包粉的吸水性，所以放入黄油过后我会加点面粉进去！

步骤 2

将蔓越梅用水洗洗，吸干水分，在最后三分钟加入面团里！将面团柔至完全扩展阶段，手套膜！

步骤 3

取出面团，用手揉下，分成等量三份，赶成牛舌状，卷1.5圈，放入吐司盒！

步骤 4

烤箱发酵功能，放碗水，发至8.9分满！

步骤 5

开上下火150度，35分钟出炉！脱模！大功告成！

蔓越梅软吐司的小贴士

450g吐司模！此吐司只需发酵一次，不需要二发，对于冬天来说简直是太方便了！懒癌发作，没有排图，以后补上吧！

菜谱创建时间：2016-01-17 21:59:53