栗蓉月饼

作者： 钦妈小厨

用自制的栗蓉做的广式月饼

用料

• 栗蓉 适量
• 月饼饼皮： 详见以下原料
• 面粉 130克
• 奶粉 7克
• 玉米油 33克
• 转化糖浆 80克
• 枧水 2克

栗蓉月饼的做法步骤

步骤 1

广式月饼饼皮的做法：把面粉（130克）、奶粉（7克）、玉米油（33克）、枧水（2克）统统倒入面包机里，按和面功能工作2个15分钟。

步骤 2

把做饼皮的面团分成9等份（1等份是约26克），把这9个面团分别擀成圆圆的饼皮，然后包入栗蓉馅。

步骤 3

烤箱预热，月饼胚子喷水入烤箱烤5分钟后取出刷上蛋黄水，烤20分钟。烤好的月饼3天后就可以吃啦！烤箱温度：上层150度，下层的第二层150度，烤了15分钟时看看月饼底部如果是金黄色，就把下层温度调到100度。

栗蓉月饼的小贴士

枧水的配方：碱面和水的比例：1:3的混合液就是枧水。

菜谱创建时间：2016-01-17 11:00:04