青菜鸡蛋煮年糕

作者： 云柔风清

年糕有各种做法，这款青菜鸡蛋煮年糕算是很简单快手的了，挺适合当晚餐和早餐的。如果头天晚上把青菜洗好、年糕切好，第二天早上只要十分钟就能把一碗热气腾腾的煮年糕端上餐桌。

用料

• 年糕 2根
• 青菜 1把
• 鸡蛋 1个
• 盐 适量
• 芝麻油 适量
• 鸡精 适量

青菜鸡蛋煮年糕的做法步骤

步骤 1

年糕切片。鸡蛋磕入碗中，打散。

步骤 2

锅中加水烧开，放入青菜，煮至断生。（选择小一点的青菜，就不用切了，省事。）

步骤 3

放入年糕片，加适量盐。

步骤 4

煮至沸腾，将鸡蛋液淋入，待鸡蛋稍微凝固，用筷子顺一个方向划着圈搅动几下，形成蛋花。最后加点鸡精，淋上芝麻油即可。

青菜鸡蛋煮年糕的小贴士

1、喜欢年糕软一点的，可以适当多煮一会。2、如果家里正好有鸡汤或骨头汤，加上一些，那就更美味了。3、想来点重口味的话，拌入香辣牛肉酱、蒜蓉辣椒酱等自己喜欢的调味酱就行了。4、这是一个人食用的份量。

菜谱创建时间：2016-01-29 19:21:47