宝宝爱吃肉——汽水肉

作者： 八卦厨娘赛妈

这个配方算是最简单的宝宝肉食了，味道不错，宝宝爱吃，而且这个花样多变，不仅可以做成汽水肉，剩下的肉馅也可以给宝宝做肉丸子。

用料

• 猪肉馅 500g
• 鸡蛋 2个
• 玉米淀粉 40g
• 水（肉馅用） 100毫升（视情况而定）
• 生抽（肉馅用） 30毫升
• 生抽（汤汁用） 一小勺
• 白胡椒 少许
• 盐 少许
• 水（汤汁用） 400-500毫升
• 姜 两片
• 大蒜 一瓣
• 虾皮 少许
• 葱花 少许
• 食用油 少许

宝宝爱吃肉——汽水肉的做法步骤

步骤 1

用一个深一些的沙拉碗放入肉馅

步骤 2

打两个鸡蛋

步骤 3

放白胡椒少许

步骤 4

适量生抽

步骤 5

少许盐

步骤 6

用一个杯子装淀粉

步骤 7

加水到150毫升左右，水淀粉不一定全都倒入肉馅，先加一半，感觉肉馅把水吃进去了再慢慢添加，直到肉馅蓬松粘黏，不能太稀了。

步骤 8

把淀粉都搅拌融化在水里做成水淀粉

步骤 9

用顺手的工具，我用的是儿童餐刀，也可以用筷子。按顺时针的方向一直搅拌肉馅，逐步添加水淀粉。等肉馅已经柔软蓬松了，就不用加水淀粉了，然后加一些色拉油，帮肉馅锁住水分。

步骤 10

现在可以烧开水准备好，把肉馅放到碗里。

步骤 11

用手沾些水，轻轻地把肉馅铺平。要稍微压紧一些。

步骤 12

把生姜和蒜片放到水里，先把肉馅放到蒸笼里，大火蒸2分钟定型。然后再把姜蒜水缓缓的倒入碗里。倒的时候可以用个勺子抵在碗沿，水慢慢倒在勺子上，这样就不会把肉冲散了。我一一只手拿勺子，一只手倒水，没有拍照。

步骤 13

出锅以后，在汤汁里放少许生抽，少许油，撒上虾皮和葱花就好了。我这个做的尝了一下，味道很淡的，并不咸。主要还是虾皮有味道。

步骤 14

自己做的鸡蛋手擀面，配上肉汤，汽水肉，赛赛就要开动啦！

步骤 15

吃得香喷喷

步骤 16

剩下的肉馅放保鲜袋里，用手压成薄饼状，冷冻起来，下次拿出来解冻就好了

菜谱创建时间：2016-01-17 00:42:20