台湾卤肉饭

作者： 萄之夭夭

用料

• 五花肉 一条
• 红洋葱 一个
• 香菇 八朵
• 葱姜蒜、八角、冰糖、料酒、老抽、生抽 适量
• 鸡蛋 几个人就几个

台湾卤肉饭的做法步骤

步骤 1

五花肉切小丁

步骤 2

五花肉凉水下锅焯水洗净沥水

步骤 3

香菇切丁，洋葱切丁，葱姜蒜切好、准备冰糖（看个人口味）、八角

步骤 4

小火油炸洋葱酥

步骤 5

我炸到这个样子（看起来有些黑黑的，不怎么好看(^_^)），倒出来沥油

步骤 6

油锅下五花肉姜片炒到出油

步骤 7

放入香菇丁翻炒，然后放葱蒜，冰糖，八角

步骤 8

放料酒，老抽一点，生抽适量翻炒上色，下洋葱酥翻炒均匀

步骤 9

倒入热水，放入煮半熟剥壳的鸡蛋，大火煮开

步骤 10

然后我倒进这个玻璃锅里小火慢炖了一个小时，最后加入适量盐调味

步骤 11

煮好的白米饭装盘，浇上煮好的卤肉连汤汁，鸡蛋捞出对半切，摆在饭上，可以再烫一些青菜摆盘，会好看一点，然后就可以吃咯！

菜谱创建时间：2016-01-16 20:50:26