椰蓉吐司—让人幸福满满的味道

作者： Yicie

椰蓉吐司是一个色香味俱全的面包，不仅在外面上，味道上同样能使人感到愉悦。尤其是第一口的时候，外表的酥脆和里面的柔软配上椰蓉的香甜使得面包更加加分，操作不难，赶快试一下愉悦你的味蕾吧：））

用料

• 高筋面粉 250g
• 植物油 20g
• 全蛋液 30g
• 糖 30g
• 盐 2g
• 酵母 4g
• 水 120g
• #椰蓉馅
• 黄油 30g
• 椰蓉粉 30g
• 糖 30g

椰蓉吐司—让人幸福满满的味道的做法步骤

步骤 1

把面粉，糖，盐，酵母，油，蛋液分别倒入盆中。 （酵母最好离糖和盐有些距离） 再把水倒入一半，揉搓成颗粒状。保鲜膜包好静置20分钟

步骤 2

把面揉至光滑（也可揉至出膜，手揉会比较费劲），放盆中保鲜膜盖好发酵。 可以在大锅中烧一些水，轻微冒气，不要太热，把发酵的盆放入其中，用水蒸气来发酵。 发酵期间，把室温下软化的黄油混合糖和椰蓉粉揉搓成颗粒状，放好。

步骤 3

手指沾取面粉戳一个小孔，不会缩发酵完成。 拿出面团擀成和模具同宽的长方形，把椰蓉馅均匀的洒好，卷起，所有开口捏起来，如果觉得短，可以稍微擀长一些。 用刀从中间一分为二，不要完全切断，留一点当头，两股辫编好，折叠好，把椰蓉暴露最多的一面显露出来

步骤 4

继续发酵，发至8成满时，放置在预热好的烤箱中，180° 35-40 分钟，根据自家烤箱的温度再相应的调节。

步骤 5

若顶端椰蓉已经烤至金黄色，可放一层锡纸防止颜色过深。

椰蓉吐司—让人幸福满满的味道的小贴士

不喜欢过甜的，可以减少糖的用量

菜谱创建时间：2016-01-16 18:40:00