salsa spaghetti with black olives & fresh basil—新鲜罗勒黑橄榄莎莎酱意面

作者： 苏侧

名字长显得很牛逼。 其实做起来只要15分钟。只要切切切，不用锅煮炒制的意面酱，特别清爽怡人。需要注意的是一定要用初榨橄榄油 extra virgin olive oil，因为其他等级的恐怕都不是能直接吃的。原本橄榄油浸香草就会有特别浓郁的香气，所以这款简单的salsa意面带给你食物本身的纯朴味觉。 两人份

用料

• 番茄 300g
• 黑橄榄 6个
• 新鲜Basil 一小把
• 蒜 两瓣
• 红酒醋 一大勺
• 帕玛森 15g
• 意面 180g
• 初榨橄榄油 四小勺

salsa spaghetti with black olives & fresh basil—新鲜罗勒黑橄榄莎莎酱意面的做法步骤

步骤 1

水中加一点盐，煮面，8-10分钟。

步骤 2

需要一个大菜板，番茄切切切很碎，加入橄榄继续切切切，再加入Basil和蒜切切切，用你的刀纵向横向不停切切切。这样就行成了比较原始的salsa。

步骤 3

加入所有橄榄油和醋，一点盐和黑胡椒，继续切切切……直到混合均匀，为什么不分别切好了在盆里混合呢，我想是为了让食材之间更好的互相作用吧。

步骤 4

留一杯煮意面的水，然后沥干煮熟的意面。在一个大碗中拌匀意面和做好的salsa，撒入帕玛森芝士，一点点加入意面水，到意面变成柔和疏松的状态就可以了。

菜谱创建时间：2016-01-16 16:07:02